- お菓子作りに興味がある
- アイシングクッキーに興味がある
- ワンランク上の可愛いクッキーづくりに興味がある
- 手作りのギフトづくりに興味がある
- お菓子作りの教室に興味がある
なら河口湖町にある[Miizu]アイシングクッキー・練り切り教室がおすすめです。
上谷交流センターの杉山いづみ先生のワークショップ講師の杉山いづみさんは日本サロネーゼ協会で、認定講座をオンライン受講して、『アイシングクッキー認定講師』を取得された先生です。ご自宅やオンラインで教室を開催されています。
今回は山梨県都留市の上谷交流センターでアイシングクッキーのワークショップを開催されるとのことだったのでお伺いしました。
杉山先生のアイシングクッキーや練り切り教室はマルシェなどのイベントや出張ワークショップでも楽しむことができます。
上谷交流センターの杉山いづみ先生のワークショップ- 杉山先生のワークショップが初心者でもできる3つの理由
- お弁当クッキーワークショップの実際の様子を紹介します
この記事を読むと初めてでも杉山先生のアイシングクッキーが作れることが分かります♪
アイシングクッキーを学びたいけれど「上手にできないかもしれない、なんだか難しそう」と感じている方へ「ぜひ挑戦してみたい」と思っていただけたら嬉しいです。
杉山先生のワークショップが初心者でもできる理由
杉山いづみ先生のワークショップ私は学生時代、バレンタインで友達同士の交換も既製品でお返しするぐらい、お菓子づくりに苦手意識があります。
理由はきっちりと分量を量らないといけなかったり、焼き加減がオーブンによって違うなど苦戦するポイントがたくさんあるからです。
杉山先生のワークショップではすべて杉山先生が事前に用意してくださり、お手本も見せて下さるのでお菓子作りが苦手でも安心！
クッキーを焼いたり、材料を冷やしたりという手間がないので誰でも簡単に楽しめます。乾かす工夫もあるため、2時間ほどで終わるので気軽に楽しめます。
杉山先生のワークショップが初心者でもできる理由3つ
- お菓子やアイシングに使うクリームは事前に用意して下さるから
- お手本が丁寧で初めてでもできるように教えてくださるから
- 焼いたり冷やしたりという手間はなく乾燥も手軽で２時間で終わるから
どんな感じでワークショップが進むのか当日の様子をご紹介しますね。
お弁当づくりのワークショップ
杉山いづみ先生のワークショップ完成したお弁当クッキーワークショップの私の完成形です！
初めてでも2時間で完成することができました。
他の参加者の方は
- 子ども連れのお母さん
- 近くの大学生
- 地域の広報を見た近隣の市の方
- 杉山先生のSNSを見た方
と初めての方たちでした♪
皆さん、アイシングクッキーに興味はあったけれど、近くでチャレンジする機会がなくこの機会を楽しみにされていたとのことでした。
順番を説明
杉山いづみ先生のクッキーワークショップ- おにぎりの縁取りをし、白のみ塗り込む(2種類)
- エビフライの尻尾を縁取りし、塗り込む
- タコさんウインナーを縁取りし、塗り込む
- トマトを縁取りし塗り込む(白で艶を入れる)
- ブロッコリーの茎を縁取りし塗り込む
- 卵焼きを縁取りして塗り込む(馴染みの模様で焼き目を入れる)
- おにぎりの海苔を塗り込む、もう１枚は梅を描く
- トマトのヘタを描く
- ブロッコリーを描く
- エビフライを塗り込み、衣を付け、余分を落とす
- ご自由に顔を描いて完成！
11工程となると作業は多く大変に見えますが、４つの作業で完成します。
縁取り→塗り込み→乾燥→装飾をする
の皆さん、オリジナリティを出しながらワイワイできるので時間はあっという間でした。
練習
ワークショップでは実際にクッキーに絵を描く前に「直線・四角・丸・ハート」を描く練習をします。少しずれてしまっても、筆で修正する方法も教えて下さるので安心です。
小人数のワークショップなので全員ができているかどうか声掛けもしてくださったので、つまづかずに練習することができました。
デザインの品目が変わるごとに丁寧に教えてくださるので初めてでも安心です。
分からない時はまた説明して下さるので不安にならず進めることができます。
塗り込み作業
練習をした後に、一度縁を乾燥させます。
乾燥させたら今度は塗り込み作業です。
縁の中でたっぷりロイヤルクリーム(砂糖と卵白と水を混ぜたもの)を入れることでぷっくりとした可愛い飾りつけになります。
「少し足りないかな、こうした方が可愛いかな」など１枚ずつ出来ているか確認して下さるので声をかけるタイミングが難しい、話しかけるタイミングを見失うなどの心配はありませんでした。
初めてでも完成度の高いクッキーを皆さん作ることができました。
乾燥
杉山いづみ先生のワークショップ１つずつの工程が終わると杉山先生の道具で乾燥させます。
他の作業をしている間に乾くので待ち時間がなくスムーズにお菓子作りができます。
本当にデザインが色々で先生の見本からアレンジを加えた表情にしてみたり、動物にしてみたりと楽しいデザインになりました。
クッキーもクリームも杉山先生が事前に作ってきてくださっているので味が保障されているのもこのワークショップの嬉しいポイントです。
完成
杉山いづみ先生のワークショップ2時間で無事完成！私は何も容器を持っていなかったので＋50円で杉山先生が用意してくださった容器でクッキーを持って帰りました♪
他の参加者の方は可愛いお弁当やカラフルなペーパーナプキンを持参されて写真を撮られていました。
せっかくなので事前に準備できる方はテーマにあった思い出の１枚を撮影してみてくださいね。
まとめ
- お菓子作りに興味がある
- アイシングクッキーに興味がある
- ワンランク上の可愛いクッキーづくりに興味がある
- 手作りのギフトづくりに興味がある
- お菓子作りの教室に興味がある
なら河口湖町にある[Miizu]アイシングクッキー・練り切り教室がおすすめです。
講師の杉山いづみさんは日本サロネーゼ協会で、認定講座をオンライン受講して、『アイシングクッキー認定講師』を取得された先生です。ご自宅やオンラインで教室を開催されています。
今回は山梨県都留市の上谷交流センターでアイシングクッキーのワークショップを開催されるとのことだったのでお伺いしました。
杉山先生のアイシングクッキーや練り切り教室はマルシェなどのイベントや出張ワークショップでも楽しむことができます。
上谷交流センターの杉山いづみ先生のワークショップアイシングクッキーを学びたいけれど「上手にできないかもしれない、なんだか難しそう」と感じている方へ「ぜひ挑戦してみたい」と思っていただけたら嬉しいです。
| 講師 | 杉山いづみ先生 |
|---|---|
| https://www.instagram.com/sweets.style.i/?hl=ja | |
| ライン | https://line.me/R/ti/p/@976napgs?from=page&accountId=976napgs |
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